简单又好吃夏季小吃做法，清热避暑，在家就能做

1、【咖啡奶冻】

材料：格兰特黑咖啡3汤匙（45克左右）、牛奶250毫升、奶油50毫升、鱼胶片2片、白糖20克

做法：

1.鱼胶片提前用冰水泡好，二汤匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中，冲入二百毫升开水，搅拌均匀放到不烫手，放入三分之二片的鱼胶片搅拌均匀，将咖啡液倒入杯子中，这是二杯的量，一杯倒100毫升，量杯上刻度，倒的时候看一下就可以，如果你没有量杯的话，二个杯子放一起，边倒边用眼睛目测一下就可以。将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。

2.一汤匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中，冲入一百毫升开水，搅拌均匀后倒入一百毫升牛奶，放入三分之二片的鱼胶片再次搅拌均匀，冰箱取出冷冻好的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每个杯中倒入一百克，再次把咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。

3.将一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的鱼胶片放入量杯中，放微波炉转二十秒钟并搅拌均匀，牛奶中倒入五十克的奶油，一边倒一边搅拌，搅拌好牛奶倒入杯中，再次放入冰箱冷藏一个半小时就完成了。

2、【紫薯西米露】

材料：紫薯2个、小西米50克、纯牛奶适量

做法：

1.紫薯去皮切成小块放锅中蒸十五分钟，锅中加水烧开，倒入西米一边煮一边搅拌，防止西米粘锅，煮十分钟左右后关火，盖上盖子焖三分钟。

2.煮好的西米捞出沥干水分，将蒸的好紫薯、西米和牛奶倒入大盆中，搅拌均匀即可。

3、【杨枝甘露布丁】

材料：芒果2个、西柚少许、西米50克、牛奶100毫升、椰浆70克、吉利丁片10克

1.吉利丁片剪成小块用冰水提前浸泡，锅中水烧开放入西米煮十分钟焖五分钟，取出过清水，再次放入开水锅煮五分钟焖五分钟即可，这样煮出来的西米晶莹剔透超级Q弹。

2.芒果去皮切成小块放入碗中，将芒果和四十克椰浆放入果汁机中充分搅拌均匀，再取五克泡好的鱼胶片，放微波炉里加热十秒钟后倒入芒果汁中并搅拌均匀，将西米放入杯中，倒入芒果汁，放冰箱冷藏二小时。

4、【芒果酸奶冻】

材料：芒果2个、火龙果半个、蓝莓十个、车厘子3个、猕猴桃1个、酸奶200毫升、淡奶油100毫升

做法：

1.蓝莓洗净，车厘子、猕猴桃、火龙果、芒果要成丁，芒果放入果汁杯中打成泥。芒果要留一小部分，到时候放酸奶糊里。

2.将芒果泥、二百毫升酸奶和一百毫升淡奶油放入盆中，用打蛋器打至浓稠。

3.保鲜盒中铺上保鲜膜，将芒果酸奶糊倒入保鲜盒中，表面放上车厘子、猕猴桃、火龙果、芒果和蓝莓，放冰箱冷冻四小时以上。

4.取出保鲜盒，提起保鲜膜脱模，将酸奶冻切成小长条即可。

5、【杨枝甘露】

材料：芒果2个、西柚少许、西米50克、椰奶60克、牛奶60克、薄荷叶少许

做法：

1.锅中水烧开放入西米煮十分钟焖五分钟，取出过清水，再次放入开水锅煮五分钟焖五分钟即可，这样煮出来的西米晶莹剔透超级Q弹。

2.芒果去皮，切成小块放入碗中，将芒果肉、六十克椰浆和六十克牛奶放入果汁杯中充分搅拌均匀，煮好的西米放入果汁杯中搅拌均匀，将西米芒果汁倒入玻璃杯中。

3.表面放上西柚和芒果丁，放上薄荷叶装饰一下。

6、【杨技金捞】

材料：西瓜一个、芒果两个、牛奶适量、柚子

做法：

1芒果加牛奶做成奶昔

2西米放入奶昔中

3将西瓜，柚子，芒果果肉放入奶昔中。